可以灵活进行烤、烙、煎等，如烙饼（大饼、馅饼、玉米饼、发面饼等）、煎烤（煎鱼、煎蛋、烤肉串、油闷大虾、锅贴等）及炒花生米等.可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！烤鸡翅，但是烤鸡翅要注意入味，最好是翅中，鸡翅要划刀，方便熟。肉类要注意刀功不可切太厚。煎鱼要记得挂面或蛋，因为电饼铛的功率不同，火力不一定。用法实在太多，这里我就不一一列出了。大家灵活掌握就可以了。
采用双温双控 1、结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。 2、选用性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠，使用寿命长。热效率高，省时省电。 3、发热盘均采用一次压铸成型、密度高强度大，不变形，受热均匀。 4、上下盘同时加热，食物两面同时均匀受热，并有自动控温，调温装置，当内部温度达到设定值时，加温自动停止。、 5、外壳采用酚醛树脂为原料，具有无毒、无味、耐磨、卫生等特点。[编辑本段]产品特色: 1.磨砂不锈钢上盖高雅华贵、更易清洁。 2.可展平的结构设计，使产品功能更强大，可同时满足烤、烙、煎等多种制作需要。 3.上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘采用双温控，可调温，使用更方便。 1、第一次使用时，先用湿布将发热盘擦拭干净，上下发热盘擦上少量食用油。 2、插上电源插头，打开电源开关，加热指示灯亮时，商用电饼铛开始预热过程完成，产品才能进行正常工作，电饼烤制过程中间断加热，以维持恒定温度，因此加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。 3、产品工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。产品为悬浮式设计，电饼铛高度因食物厚度而自动调节。 4、放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
商用电饼铛概述
本电热铛采用了全新的生产工艺外形、加热电器等方面进行了改进。结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆，四条电镀腿（可折叠、折卸方便运输），使之外形美观大方，清洁卫生。加热部份则采用大面积全封闭形式，热效率高，清洁卫生。使原5KW功率达到的效果，现 4.5KW就可达到。在控温方面，则采用了我厂与协作厂联合研制的电热铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能稳定，维修更加方便，该产品可广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、食堂加工部门及个体餐馆、烙制各种面食品。商用电饼铛产品特点本产品设计合理，在以往电热铛生产的基础上，对铛体表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能，效果非同凡响，令您意想不到。 1、不粘附：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本，单免油一项，例：每天按200只饼计，每年可节约200*0.02*30*12=1440元/年。 2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进。 3、减少工场油烟，改善工作环境，减少火灾可能性，提高产品质量。 4、本产品可烙制煎饼，烧饼、锅贴、水煎包、烤鸭、薄饼等食品。
北京海新威特厨房设备有限公司，位于北京市丰台区新发地桥北酒店用品大厅22号，紧邻京开高速和南三环主路，地理位置十分优越，公司成立于90年代后期，专业于厨房、酒店设备的销售、设计以及安装工作。至今已有十几年的发展史。本公司拥有大批专业于厨房设备酒店设备的销售以及设计安装人员，主要经营商用冰箱、冰柜、展示柜、超市制冷设备、冰激凌机、冷饮机、不锈钢厨房设备、酒店设备，其中包括肉食设备（灌肠系列设备、切肉锯骨设备、肉丸成型系列等）、面试设备（馒头、包子设备 、汤圆、饺子成型设备 月饼成型设备 河粉米粉设备 和面、压面搅拌设备等）、蔬菜设备（切片切丝切丁设备、脱皮设备、切碎设备）、磨浆榨汁系列设备以及包装机械系列等酒店厨房系列设备。公司经营一百多个品种，几百多种规格，是北京实力雄厚的的酒店厨房设备老公司。 公司依靠先进的技术，优良的产品质量，完善的售后服务体系占领市场，赢得广大客户信赖与支持，与北京许多的酒店餐饮业达成合作，成为持续的合作伙伴，值得大家信赖。公司本着“以质量求生存，以信誉求发展，以诚信勤工&dquo;为原则，经营让顾客放心的产品，提供使顾客满意的服务&dquo;是公司的质量方针，手握手的承诺，心与心的交流，热忱欢迎各界人士前来参观，考察，洽谈业务，共为我国的饮食文化业和环保事业做出一份贡献。
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