加拿大国民咖啡TimHortons获腾讯数亿出资咱们和我国区CEO聊了聊

编者按：本文来自微信公众号“小食代”（ID:foodinc），作者 何丹琳，36氪经授权发布。

在进入中国市场一年多后，“加拿大国民咖啡”Tim Hortons多了一个令外界颇有几分意想不到的投资人——腾讯。

今天上午，Tim Hortons中国（简称Tims中国）宣布最新获得来自腾讯的投资。“Tims中国将加速市场拓展，为中国消费者带来更好的咖啡产品及服务体验。”该公司在一份通报中表示，计划利用这笔资金进一步扩大数字基础设施建设，加速数字化升级，同时迅速开设更多门店。

在上述官宣公布后不久，小食代第一时间和Tim Hortons中国首席执行官卢永臣连线，进一步了解了双方“走到一起”的原因、未来发展计划，以及今年开店目标等。

看中腾讯的啥？

尽管该公司没有透露此次获投金额，但卢永臣今天向小食代形容是“数亿元规模”，腾讯会占有Tims中国“一定的股份”，双方将一起来开拓巨大潜力的中国咖啡市场。

“数字化”将是双方未来合作的最大关键词。

“我们其实是不缺资金的，更多的是看中投资者能带给我们什么资源。”卢永臣告诉小食代，数字化对餐饮来说很重要，而Tims中国从第一天开始的很多数字化动作都建立在微信小程序之上，包括会员体系，以及手机点单功能等。

Tims中国依托小程序运作的会员体系

他表示，在数字化方面，包括精准营销、会员拉新和复购运营等，双方此前曾进行过多方面的探讨和合作。“所以说其实我们一直有联系探讨，也在探索合作的可能性。我们觉得腾讯能给我们大家带来一些很好的资源，我们欢迎其加入我们的股东行列。”卢永臣说。

“对于腾讯来说，据我所知，他们还是非常看好咖啡市场这个赛道的，从人均消费量来看，相对于国际水平有较大的增长空间。”卢永臣说，对于Tims而言，会员运营则非常核心，“因为我们正真看到目前很多忠诚顾客到我们门店消费的频率是非常高的，而现在会员运营更多是在线上，这个是腾讯的优势。”

据卢永臣今天透露，经过一年多时间的发展，Tims中国已经拥有接近100万的会员人数，目前高达80%以上的销售额是来自于会员。

在被问到未来合作形式时，卢永臣表示，腾讯不会具体参与Tims的日常管理，更多是在线上资源方面给予更多的对接，让其更好地触及顾客。至于以后是否会继续融资，他表示，这要取决于Tims的发展需要。

小食代介绍过，和汉堡王一样，Tims隶属于餐饮品牌国际有限公司（简称 RBI）。在任职 Tims 中国之前，卢永臣在2012年到2018年期间还曾担任汉堡王中国的CFO 。Tims中国是由RBI和笛卡尔资本集团（Cartesian Capital Group）共同成立的合资公司。

在今天发布的一份通报中，笛卡尔资本集团执行合伙人尤彼德（Peter Yu）表示：“腾讯将会为我们的运营和成长带来很大的价值。”RBI亚太区总裁西迪基·萨米（Sami Siddiqui）则形容，Tims中国此次合作的成功“有望成为全球数字合作的绝佳参考”。

今年在华目标？

尽管将数字化视为该品牌在华拓展的有力“武器”，但卢永臣认为，经营连锁餐饮，首先还是要把线下做好。

“疫情其实也让我们消费者的点单方式发生了很大的变化，原来以堂食为主，现在可能外卖和外带的需求慢慢的变多，这些都是数字化能够带来便利。但我们大家都认为，品牌要做好，线下是基础，数字化则是可以让这个品牌提供更便利的服务给顾客。”他说。

根据该公司今天发布的官方数据，从2019年2月在上海开出第一家门店至今，Tims中国已在中国开设了接近50家门店，大部分在上海，并计划在全国开设1500多家门店。

去年，卢永臣曾提出2019年要在上海开30家店，在未来10年内在中国开出1500家门店。现在来看，去年的目标已经超额完成。

在获得腾讯投资后，Tims将加快开店进度。

“因为我们正真看到中国咖啡市场每年的发展非常迅速，所以说我们会加速这个进程，可能在更短的时间内开到1500家店。”卢永臣今天告诉小食代，今年在疫情期间有一些开店计划延后了，但是现在由于疫情好转，从5月份开始慢慢的开始加速开店。

据他透露，Tims今年原计划是新开100家门店，现在还是维持这个目标不变，甚至可能还会加速。

“兄弟品牌”汉堡王也可能会成为Tims的开店助力。“目前，两个品牌的团队是独立的，但股东（注：笛卡尔资本）是有重合的。我们在很多方面其实都在探讨合作，比如说在供应链方面会共享资源，在开店方面也会进行探讨。”卢永臣说。

他告诉小食代，今年，Tims新开门店还是集中在上海，先把这个中国咖啡文化最浓厚的城市“做深、做透”。“我们会先把（门店）密度做得很高，然后通过线上线下的运营，提高便捷性。”他说，与此同时，Tims也将新进入一些其他一二线城市，例如北京、杭州等。

在选址上，卢永臣也有明确的想法：“我们会倾向于在综合性的购物中心和商场去开店，同时我们也会考虑办公楼附近，因为白领是咖啡的最大用户群。总的来说，我们会根据数据分析锁定目标顾客群，会围绕咖啡需求最多的区域和消费群来开店，让他们很方便地买到我们的咖啡和其他产品。”

和喜茶、星巴克等连锁餐饮类似，Tims也正在尝试不同的门店样式。

小食代了解到，除了标准门店，今年Tims还推出了更侧重外带和外送和小型快捷门店Tims GO，以及更侧重测试创新产品的Tims Lab。这是Tims目前只在中国开出的门店类型。

“我们大家都认为在一线城市，咖啡慢慢的变成了消费者的刚需，在这种情况下，方便度可能是一个很大的决定因素，所我们在探索Tims Go这种小的门店模式，在保持好的产品和服务的同时，让顾客更方便地去买到我们的咖啡。”卢永臣解释道。

他告诉小食代，Tims Go会倾向于开在办公楼，以及人流比较密集的街铺、地铁等地方。“这些地方人流比较密集，但是很多顾客不会停留的，他更多的需求是外带，这种场景可能Tims Go会开得更多一点。”他说，Tims Lab则会尝试一些新设计和新产品。

Tims Go门店

不过，标准类型的门店依然会是开店主力。“我们的门店还是以标准的咖啡厅为主，为消费者营造一个温暖舒适的环境。在把这部分线下门店做得很扎实的前提下，我们会尝试一些新的门店模式，让这个组合变得更丰富。”卢永臣说。

有啥竞争优势？

在被问到Tims的竞争优势时，卢永臣给出的答案是超高的性价比和本土化的产品组合。

“我觉得我们的差异化定位还是很明显的。首先，我们相信性价比高的咖啡有更大的市场，让更多的人能够消费得起。因此我们的定价很有竞争力，目前我们的咖啡有两个系列，鲜萃咖啡系列15元起，意式咖啡系列在20-30元之间。”他说。

其次，在产品上，这家来自加拿大的连锁咖啡品牌做了不少本土化的尝试。“Tims在全球经久不衰的产品我们会保持，比如鲜萃咖啡、多拿滋和天趣球，但同时我们也会根据中国消费者的偏好，推出一些本土化的产品。”卢永臣说。

他举例道，拿铁在国内的咖啡消费中是主流，所以Tims会推出一些咖啡跟奶组合的产品，另外还尝试了咖啡跟水果的组合“果咖”。“咖啡不完全是咖啡，更多是一杯很好喝的饮料。”

除了咖啡以外，Tims中国还销售通过后厨新鲜制作的暖食。“热食更符合中国消费者的餐饮需求，这就是为什么我们的早餐会卖得非常好，午餐和下午茶时段也不错，我们比一般的咖啡店提供了更多的选择。”他说。

“我们目前基本上一年会有5-6波新品上市，每两个月可能会推出一波新品，它们更多是一些本土化创新的产品。”卢永臣告诉小食代，目前，Tims一共有三类产品：咖啡、非咖啡饮料、暖食和烘焙产品，基本上三类产品都会“上新”，但主要还是以咖啡为主。

目前，从全年预期来看，无论是开店还是新品上市，疫情对Tims的影响似乎都不大。卢永臣向小食代表示，由于疫情期间外卖和外带的增长很大程度上抵消了堂食的下滑，因此对Tims来说“总体影响有限”，最近堂食业务更是已经恢复到9成左右。

“随着疫情的好转和复工复学，我估计堂食在未来几个月也会得到一个非常好的恢复。今年接下来的时间，在保障顾客和员工安全的基础上，我们会更加快数字化的发展，包括线上营销、数字化点单等。”卢永臣说。