AI正成餐饮行业香饽饽麦当劳用它解读顾客想吃啥

【网易智能讯8月22日音讯】最近你有没有在任何餐厅承受引荐订餐？你是否依据天猫的引荐更改订单？当有个声响引荐你喜爱的产品时，你是否忧虑公司正在阅览你内心深处的主意？事实上，这些餐厅、购物网站或公司确实在这样做。

在这个商业模式和技能快速改变的年代，人工智能(AI)正在食物和饮料出资范畴的前沿取得动力。墨西哥风味连锁餐厅Chipotle Mexican Grill现已声称，它可供给定制乃至个性化的餐点。餐饮行业的媒体报道称，在曩昔一年里，该公司在其2500家美国门店中的1800家悄然推出了AI支撑的语音订货体系，该体系依据其搜集的数据“引荐”额定的餐饮。

Chipotle Mexican Grill在到6月30日的第二季度营收增加13.2%至14亿美元，多种餐饮美食销量飙升。Chipotle Mexican Grill首席执行官布莱恩·尼克尔（Brian Niccol）解说了一系列促进出售增加的原因，包含商场营销活动，以及“运用咱们的数字生产线来增加出售和扩展拜访。”

Chipotle Mexican Grill的均匀点餐消费增加了3.5%，买卖数量增加了近7%。该公司的数字帮手体现杰出，亚马逊的Alexa并不是仅有一个发生巨大影响的数字语音软件。Chipotle Mexican Grill说，自动化也提高了满意度，一起让职工花更少的时刻接电话，节约出更多的时刻处理订单。

快餐巨子麦当劳也在AI上押下了重注。该公司收买了AI公司Dynamic Yield，并称后者为“个性化和决议方案逻辑技能的领导者”。

麦当劳运用Dynamic Yield的技能来定制得来速(Drive-Thru)菜单，并给予每天的不一起段、气候、餐厅流量和盛行趋势来调整口味和趋势。很明显，人们在雨天和晴天点的菜天壤之别。AI让企业瞄准趋势，发掘大数据以取得更大订单。

麦当劳在一份书面声明中表明，这项技能能够“依据顾客当时的挑选，当即向他们的订单引荐和显现额定的产品”。麦当劳能读懂你的主意吗?”嗯，它正在向这个方向尽力。该公司还方案在其自助点餐亭和移动应用程序中运用这项技能，以更好地依据用户口味定制产品。麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）表明，他期望运用技能为顾客发明“更个性化的体会”。

AI还在协助从供应链到交际媒体的方方面面，让企业猜测人们想要什么，以及取得这种需求的最佳方法。超市正在运用AI来更好地存储货架，订货他们需求的产品，而不是缺货。商场研讨与咨询机构Mordor Intelligence表明，AI乃至能够协助剖析“不同交际媒体途径的客户行为和心情”。

不过，这或许仅仅食物和饮料范畴AI革新的皮裘。凯捷研讨院(Capgemini Research Institute)的研讨发现，到2022年，假如零售商将AI应用于整个事务，能够节约逾3400亿美元资金。

据报道，德国电子商务品牌奥托(Otto)经过AI供给更精确的主张，每年削减逾200万件产品的退货。这能够节约许多钱，奥托现已证明了这一点，AI技能正敏捷成为必备技能。

与此一起，总部坐落美国加州帕洛阿尔托(Palo Alto)的营销管理软件开发商Eversight运用AI开发定价和促销活动，一起考虑气候、供应和其他要素。该公司表明:“AI以惊人的速度剖析数百万个不同的数据点，以供给推进促销活动所需的信息。”该公司表明，它正让“促销活动变得愈加个性化。”

Eversight的方针是给顾客更多他们想要的东西，并打造个性化的产品和供给方法。至少现在看来，食物和饮料公司想要更多的AI服务。咱们将看到这是否会给这些公司带来真实想要的，即更高的出售额和更低的本钱。（选自：forbes 作者：Louis Biscotti 编译：网易智能 参加：小小）

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