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红烧猪蹄的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-08-25 21:41:40  阅读:6087+ 来源:本站原创作者:责任编辑NO。石雅莉

健康功效

猪蹄:补气、补血、润肤

食材用料

猪蹄1个相克食物适量
适量 老抽2汤匙
冰糖(单晶冰糖)4、5粒 香叶1片
干红辣椒1个 葱、姜、蒜各适量
白酒半汤匙八角1个

红烧猪蹄的做法

  • 1.猪蹄请卖肉师傅帮忙剁成小块,用清水浸泡一个小时,中间换水一次

  • 2.将猪蹄加凉水煮,煮开后五分钟关火

  • 3.猪蹄捞出放温水里洗净,将猪毛夹干净,控干水分

  • 4.准备辅料,将葱、姜、蒜切成如下图

  • 5.炒锅里放适量油,油六成热时下入猪蹄翻炒

  • 6.炒到猪皮变色在锅边淋入白酒去腥,放葱姜蒜、八角、香叶、干红辣椒翻炒均匀

  • 7.加入老抽上色

  • 8.转砂锅里,放冰糖

  • 9.加热水淹没猪蹄

  • 10.煮开后将浮沫撇出,盖盖煮五十分钟

  • 11.用筷子很容易的扎入就加盐调味,再煮五分钟,关火,焖一会,就可装盘享用了

  • 12.成品图

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